Paçanga Böreği

Mutfak | 21 Aralık 2010 00:54

Paçanga Böreği



Paçanga Böreği Haberi 1552 Kez Okundu.

İster kahvaltıda,ister ara sıcaklarda mis gibi lezzet...


1. TARİF

* 3 yufka
* Pastırma
* Kaşar
* Toz kırımızı biber
* 1 yumurta beyazı

Kızartmak için:

* Sıvıyağ

Hazırlanışı :

Paçanga böreği için 3 adet yufkayı üçgen olarak kesin.Kaşar peyniri rendeleyin.1 adet yumurtanın akını ve sarısını ayırın.
Yufkaların üzerine ilk önce 1 dilim psatırma üzerine kaşar peynir rendesi üzerine kırmızı pulbiber serpin.

Daha sonra rolu yapıp ucunu yumurta akına batırp sarın.Sıvıyağda paçanga böreğini kızartın.

2.TARİF Paçanga böreği

100 gr. pastırma,
2 adet yufka,
50 gr rende kaşar,
1 adet soğan,
2 adet sivri biber,
1 adet yumurta,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 tutam maydanoz,
kıvırcık salata,
1 adet domates,
1 adet salatalık,
100 gr. kırmızı lahana,
1 çay bardağı sıvı yağ,
yarım limon,
1 çay kaşığı tuz

Pastırma biber ve soğan ince ince kıyılır. Tereyağı, soğan, biberler, pastırma ve kıyılmış maydanoz hep beraber sırasıyla sotelenerek en son içerisine kaşar ilave edilir. Yufka kesildikten sonra ortasına harç konur ve katlanır. Yumurta beyzıyla ağızları yapıştırılarak kızartılır. Domates, salatalık ve kırmızı lahana ince doğrandıktan sonra yeşilliklerle beraber karıştırılıp, limon ve mısır yağı ile marine edilir ve tuz katılır. Daha sonra bir tabağa alta salata, üzerine börekler dizilerek servise sunulur.

Paçanga Böreği Haberi 1552 Kez Okundu.

Yapılan Yorumlar

YORUM YAZIN